單項(xiàng)選擇題

轉(zhuǎn)入炒松機(jī)內(nèi)繼續(xù)炒至水分含量小于20％，顏色由灰棕色變?yōu)椋ǎ?，具有特殊香味時(shí)即可結(jié)束炒松。

A、白色
B、紅色
C、金黃色

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

福建式肉松比太倉(cāng)式肉松增加了（）工序？

A、配料
B、煮制
C、油酥

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述太倉(cāng)肉松和福建肉松加工工藝中的異同點(diǎn)。

答案：（1）太倉(cāng)肉松工藝流程：原料肉整理→配料→煮制→炒壓→炒松（搓、擦松）&rarr...