多項(xiàng)選擇題

（）為膳食中鐵的良好來(lái)源。

A.動(dòng)物肝臟
B.蛋黃
C.動(dòng)物血
D.菠菜

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多項(xiàng)選擇題

雞蛋加熱煮熟后，可以破壞（）等對(duì)人體不利的物質(zhì)。

A.膽固醇
B.抗生物素蛋白
C.卵黃高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶

多項(xiàng)選擇題

提高豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法有（）。

A.加熱煮熟
B.加工成豆制品
C.水泡
D.發(fā)芽