單項(xiàng)選擇題畜禽肉及副產(chǎn)品原則上抽取樣品數(shù)量（可食用部分）不少于（）

A.0.5kg
B.1kg
C.1.5kg
D.2kg


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于抽樣時(shí)被抽產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)描述錯(cuò)誤的是（）

A.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須由被抽樣單位提供
B.抽樣時(shí)注意收集所抽食品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
C.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須明確寫到抽樣單中
D.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品最終被判定的依據(jù)

3.單項(xiàng)選擇題揮發(fā)酸是食品中所含（）的直鏈脂肪酸。

A.長(zhǎng)碳鏈
B.中碳鏈
C.短碳鏈
D.小于10的低碳鏈

4.單項(xiàng)選擇題GB 4789.3-2016做大腸菌群檢驗(yàn)時(shí)，如有初發(fā)酵管產(chǎn)氣需進(jìn)一步做（）。

A.革蘭氏染色
B.增加測(cè)定次數(shù)
C.劃線培養(yǎng)分離
D.接種復(fù)發(fā)酵

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于樣品流轉(zhuǎn)說(shuō)法不正確的是（）

A.樣品進(jìn)入檢測(cè)室后，檢驗(yàn)人員可以對(duì)樣品進(jìn)行重新編號(hào)，方便檢測(cè)
B.樣品管理員登記完畢后，在樣品或其包裝上貼上狀態(tài)標(biāo)示，并在“待檢”處打“√”
C.檢驗(yàn)人員在收到樣品后，應(yīng)根據(jù)檢測(cè)委托單的要求進(jìn)行檢測(cè)
D.樣品在制備、檢驗(yàn)、傳遞過(guò)程中應(yīng)加以保護(hù)，檢驗(yàn)人員應(yīng)該對(duì)不同檢測(cè)狀態(tài)的樣品分區(qū)存放，嚴(yán)格遵守有關(guān)樣品的使用說(shuō)明，避免受到非檢驗(yàn)性損壞