判斷題

食物的可食用部分的比例是固定不變的。

答案：錯誤

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《中國食物成分表2002》中一條食物成分數(shù)據(jù)的編碼在食物成分表中具有惟一性。

答案：正確

對許多營養(yǎng)素來說，沒有UL值意味著過多攝人這些營養(yǎng)素沒有潛在的危險。

答案：錯誤