單項選擇題飯店公共區(qū)域衛(wèi)生的管理一般是由（）負(fù)責(zé)。
A、工程部
B、餐飲部
C、客房部
D、康樂部
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1.單項選擇題三星級以上（含三星級）飯店前廳接待員要求（）站立服務(wù)。
A、8小時
B、12小時
C、16小時
D、24小時
2.單項選擇題前廳管理的內(nèi)容不包括（）。
A、飯店產(chǎn)品的銷售管理
B、飯店出租信息的管理
C、大廳公共衛(wèi)生的管理
D、前廳服務(wù)質(zhì)量的管理
3.單項選擇題餐飲服務(wù)人際關(guān)系是為了實現(xiàn)服務(wù)消費目的的，服務(wù)員提供服務(wù)，顧客接受服務(wù)，并獲得（）的服務(wù)。
A、物質(zhì)上的滿足
B、良好的心理感受
C、滿足食欲
D、相互溝通
4.單項選擇題飯店管理過程中控制管理的主要內(nèi)容不包括（）。
A、產(chǎn)品質(zhì)量
B、價格管理
C、服務(wù)質(zhì)量
D、設(shè)備管理
5.單項選擇題飯店指揮管理的一般原則為（）。
A、等級鏈理論
B、多頭指揮
C、越級指揮
D、無規(guī)定原則
最新試題
按照表現(xiàn)形式劃分，可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。
題型：判斷題
計劃衛(wèi)生的形式不包括（）
題型：單項選擇題
門市柜臺銷售中，商品柜臺一般高（）米。
題型：單項選擇題
當(dāng)酒店商場面積比較小的時候，更適合使用（）作為整體布局。
題型：單項選擇題
（）具有風(fēng)險小、周轉(zhuǎn)快的特點，是飯店最愿意接收的付款方式。
題型：單項選擇題
門市以柜臺式陳列的優(yōu)點不包括（）
題型：單項選擇題
對商品進行銷售懸掛時，最適合的高度是（）
題型：單項選擇題
酒店服務(wù)對服務(wù)人員具有強烈的依賴性，酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的在崗狀態(tài)密切相關(guān)，這體現(xiàn)出酒店服務(wù)的（）特點。
題型：單項選擇題
啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進行冰鎮(zhèn)。
題型：單項選擇題
示范教學(xué)法是指在教師指導(dǎo)下，把學(xué)生置于模擬的現(xiàn)實工作環(huán)境中，學(xué)生模擬扮演某一角色，并模擬解決實際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實訓(xùn)方法。
題型：判斷題