單項選擇題

一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味

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單項選擇題

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.甲醇

單項選擇題

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

A.胡蘿卜素
B.花青素
C.葉黃素
D.類黃酮素