魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。

下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是（）。

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

溶解性好的礦物質元素在燙漂加工過程中更容易損失。

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

下列四種呈香物質，哪種是醛類化合物（）

下列說法不正確的是（）。

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）