下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。

維生素、無(wú)機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

下列說(shuō)法不正確的是（）

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（）

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。