多項(xiàng)選擇題玉米淀粉是由以下哪些部分做成（）
A.玉米皮
B.胚乳
C.胚芽
D.玉米冠
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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于淀粉的說法正確的是（）
A.淀粉是一種混合物
B.淀粉沒有還原性
C.淀粉不容于冷水和酒精
D.淀粉沒有甜味
2.多項(xiàng)選擇題雙酶法制糖工藝的三個步驟為（）
A.糊化
B.過濾
C.糖化
D.液化
3.多項(xiàng)選擇題影響酶制劑活力的因素有（）
A.含量
B.溫度
C.PH
D.儲存條件
4.多項(xiàng)選擇題淀粉的形狀大致可分為（）
A.圓形
B.橢圓
C.多邊形
D.多角形
5.多項(xiàng)選擇題淀粉是由以下哪幾種元素組成（）
A.C
B.N
C.O
D.H
最新試題
煮糖操作的基本原則是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
顆粒沉降的推動力是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，起晶方法有：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清汁不能入罐原因有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題