名詞解釋

均質

答案:

通過均質機的強力機械作用將乳中的脂肪球破碎,使粒徑變小的過程。

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名詞解釋

再制乳

答案:

將脫脂乳粉溶解后,加入無水奶油,再均質化制成。

名詞解釋

復原乳

答案:

全脂乳粉溶解后,制成的與普通市乳組分相同的液體乳。

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