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填空題
食品中維生素種類(lèi)較多，影響其含量的因素除了與（）有關(guān)外，還與（）、（）、（）和（）過(guò)程中損失多少有密切關(guān)系。
答案：
原料中含量；收獲；儲(chǔ)藏；加工；運(yùn)輸
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填空題
根據(jù)硬軟酸堿規(guī)則，酸堿反應(yīng)形成的配合物的穩(wěn)定性與酸堿的（）、（）、（）等有著密切的聯(lián)系。一般來(lái)說(shuō)，半徑大、電荷少的陽(yáng)離子生成的配合物的穩(wěn)定性（）。
答案：
體積大??；正負(fù)電荷高低；極化狀態(tài)；小
