過敏源

食品中獸藥殘留

植酸具有（）個(gè)可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。

二噁英

如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺來源與危害？

內(nèi)源性有害成分

漁藥

食物過敏源的特點(diǎn)？

燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性？