問(wèn)答題常用的維生素類(lèi)強(qiáng)化劑有哪些？各自有何作用？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題食品中為什么要添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑？
2.問(wèn)答題什么是食品抗結(jié)劑？我國(guó)允許使用的食品抗結(jié)劑有哪些？
3.問(wèn)答題磷酸鹽作為食品添加劑有哪些作用？
4.問(wèn)答題什么是凝固劑？豆制品生產(chǎn)中常用的凝固劑有哪些？
5.問(wèn)答題復(fù)合膨松劑的組分及各個(gè)組分的作用分別是什么？
最新試題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題