填空題

渥悶過程中占優(yōu)勢的微生物是（）和（）。

答案：真菌；細(xì)菌

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殺青過程中，由溫度引起的（）是殺青葉質(zhì)量變化及形成的主要因素。

答案：熱化學(xué)反應(yīng)

殺青方法可分為（）和（）。

答案：干熱殺青；濕熱殺青

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