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單項選擇題

人體接觸食品機會最多的部位是（）。

A.手
B.臉
C.口
D.皮膚

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單項選擇題

桶飯一般采用（）的工藝進行運輸。

A.冷藏
B.常溫
C.高溫滅菌
D.加熱保溫

單項選擇題

體積較大的食品，不宜使用下列（）解凍方法？

A.冷藏解凍
B.微波解凍
C.流動水解凍
D.在室溫下自然解凍

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