多項(xiàng)選擇題

豆腐制作中可以用的食品添加劑有（）。

A.氯化鈣
B.明礬
C.吊白塊
D.石膏

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多項(xiàng)選擇題

常見(jiàn)的能夠產(chǎn)生芽胞的致病菌有（）。

A.肉毒梭狀芽胞桿菌
B.蠟樣芽胞桿菌
C.乳酸桿菌
D.大腸桿菌

多項(xiàng)選擇題

（）在常溫下進(jìn)行采購(gòu)驗(yàn)收、原料加工后，應(yīng)盡快冷藏或冷凍。

A.肉
B.禽
C.蛋
D.乳制品