單項選擇題

果法變色與下列（）項無關(guān)。

A.酶促變化
B.美拉德反應(yīng)
C.pH變化
D.冷藏

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單項選擇題

GB2759.2-1995中規(guī)定飲料的含銅量≤（）mg/Kg

A.10.0
B.5.0
C.2.5
D.0.5

單項選擇題

凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，消化樣品時，加入K₂SO₄的作用是（）

A.降低溶液的沸點
B.提高溶液的沸點
C.起催化作用
D.起氧化用