單項選擇題

在（）條件下，食品中糖精鈉用乙醚提取。

A.酸性
B.弱水性
C.中性
D.強堿性

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單項選擇題

薄層色譜法測苯甲酸、山梨酸時，樣品提取中，選用（）起脫水作用。

A.無水氯化鈣
B.無水濃硫酸
C.無水硫酸鈣
D.無水硫酸鈉

單項選擇題

食品質(zhì)量感官檢驗“決定順序的方法”一般常用于食品的（）。

A.試制或改進產(chǎn)品研究
B.品質(zhì)表示和品質(zhì)管理
C.嗜好調(diào)查和優(yōu)劣判定
D.風味改進或品評員訓(xùn)練