單項(xiàng)選擇題下列中不屬于自發(fā)突變?cè)虻氖牵ǎ?/strong>
A.背景輻射和環(huán)境因素
B.微生物自身有害代謝產(chǎn)物（如過(guò)氧化氫）
C.DNA復(fù)制過(guò)程中堿基配對(duì)錯(cuò)誤
D.紫外線(xiàn)進(jìn)行誘變
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1.單項(xiàng)選擇題F-菌株和F+菌株接合發(fā)生基因重組的結(jié)果是（）。
A.F-菌株變成F+菌株，生成2個(gè)F+菌株
B.F+菌株變成F-菌株，生成2個(gè)F-菌株
C.F-菌株變成F’菌株
D.F+菌株變成Hfr菌株
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一種連續(xù)培養(yǎng)法中菌體生長(zhǎng)速率最高，適用于生產(chǎn)？（）
A.恒化法
B.恒濁法
C.分批培養(yǎng)法
D.同步培養(yǎng)法
3.單項(xiàng)選擇題獲得同步細(xì)胞最常用的方法是（）。
A.恒化法
B.恒濁法
C.硝酸纖維素薄膜法
D.分批培養(yǎng)法
4.單項(xiàng)選擇題在加熱致死曲線(xiàn)中，時(shí)間降低一個(gè)對(duì)數(shù)周期（即縮短90%的加熱時(shí)間）所需要升高的溫度（℃）稱(chēng)為（）。
A.TDT
B.D值
C.Z值
D.F值
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)發(fā)酵生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，一般在（）時(shí)期，產(chǎn)物積累達(dá)到高峰，是最佳收獲時(shí)期。
A.延滯期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鞭毛菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于觀(guān)察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀(guān)察活菌為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題