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填空題

維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。

答案：抗氧化、多不飽和脂肪酸

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（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對(duì)熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。

答案：煙酸

脂溶性維生素分為（）、（）、（）、（）。

答案： VA、VD、VE 、VK

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