維生素C又稱為（）。

維生素B2俗稱為（）。

維生素是機體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。

容易被氧化的維生素有（）。

下列面粉中VB1含量最低的是（）。

下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。

面粉加工中維生素損失最多的烹調(diào)方法是（）。

礦質(zhì)元素和維生素的共同特點是什么？（）

維生素K的主要作用是（）。

細胞外起作用的VE與細胞內(nèi)起作用的VC都有較強的抗氧化能力。