VB2和VC共存時(shí)，VB2可抑制VC的分解。

水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

由于VC對(duì)人體有多種生理功能，因而攝入越多越好。

蔬菜維生素?fù)p失最小的加工是（）。

由于人體內(nèi)VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。

α-胡蘿卜素是（）的前體。

維生素K的主要作用是（）。

對(duì)熱較穩(wěn)定的維生素有（）。

維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。

蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。