由于人體內VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。

由于VC對人體有多種生理功能，因而攝入越多越好。

VB2和VC共存時，VB2可抑制VC的分解。

食物中的VD有兩種，即（）和（），VD前體包括（）和（）。

細胞外起作用的VE與細胞內起作用的VC都有較強的抗氧化能力。

α-胡蘿卜素是（）的前體。

（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。

面粉加工中維生素損失最多的烹調方法是（）。

水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。