有哪些元素屬于必需微量元素的有（）。

肉類中含K、Na、P，且微量元素Fe含量也高，是Fe、P的主要來源。

大部分肉類、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。

植物中礦物質以游離形式存在為主。

乳品中Na、K、Ca、P都為可溶態(tài)。

植物中礦物質一般優(yōu)于動物中的礦物質。

肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。

下列元素中有幾項是屬于必需微量元素的（）。

乳品中含鈣量與其他離子的比例能影響酪蛋白在乳品中的穩(wěn)定性。

果蔬、豆類食品屬于（）食品，肉類、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。