下列哪些屬于堿性食品的是（）。

植物中礦物質(zhì)，大部分與（）結(jié)合，不以（）形式存在，而以金屬離子（）形式存在。

乳品中Na、K、Ca、P都為可溶態(tài)。

肉類中含K、Na、P，且微量元素Fe含量也高，是Fe、P的主要來源。

加工時(shí)常在肉類中加鹽，是持水性增加。

植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。

果蔬、豆類食品屬于（）食品，肉類、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。

下列元素中有幾項(xiàng)是屬于必需微量元素的（）。

大部分肉類、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。

肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。