哪項(xiàng)食品屬于成酸性食品的是（）。

有哪些元素屬于必需微量元素的有（）。

下列食品屬于成酸性食品的是哪項(xiàng)（）。

乳品中含鈣量與其他離子的比例能影響酪蛋白在乳品中的穩(wěn)定性。

大部分肉類(lèi)、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。

植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。

植物中（尤其谷類(lèi)、豆類(lèi)）的P主要以植酸形式存在。

大部分果蔬、豆類(lèi)屬于酸性食品，因其中有機(jī)酸種類(lèi)多，含量高。

必需礦物質(zhì)元素包括Cu、Zn、Ca、Se、Cd、Ge、Fe。

植物中礦物質(zhì)一般優(yōu)于動(dòng)物中的礦物質(zhì)。