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所有的類胡蘿卜素都是()溶性的色素。
答案:
脂溶性
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填空題
大多數(shù)天然類胡蘿卜素可看作是()的衍生物。
答案:
異戊二烯
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填空題
類胡蘿卜素與()結(jié)合后更穩(wěn)定,同時也改變了顏色。
答案:
蛋白質(zhì)
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