問答題

【簡答題】

寫出代號的中文名稱及顏色:
Mb、MMb、O2Mb、NOMb、NOMMb、MMbNO2

答案: Mb--肌紅蛋白--紫紅色
MMb--高鐵肌紅蛋白--褐色
O2Mb--氧合肌紅蛋白--鮮紅色
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】影響花青素變色的因素有哪些?

答案:

結構、pH、光和熱、氧化劑、氧和還原劑、水分活度、二氧化硫、金屬離子、糖及其降解產物、縮合反應、酶。

問答題

【簡答題】試述花色素苷的理化特點?

答案: 隨著pH值變化,顏色發(fā)生變化的色素大多為花色素;花色素對SO2特別敏感,SO2起褪色保護的作用;與金屬離子的作用(加明礬...
微信掃碼免費搜題