下列基團不屬于生色基的是（）。

下列對血紅素描述不正確的是（）。

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

著色劑一般都是人工合成的。

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。

下列說法正確的是（）

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

綠素a和葉綠素b及在某個波長范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個波長范圍是（）