問答題一般人認(rèn)為細(xì)砂糖較粗砂糖甜，為什么？（相同純度的蔗糖，為什么感到粒度越小甜度越高？）
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風(fēng)味物質(zhì)
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使乳制品產(chǎn)生不良嗅感的原因有哪些？
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安排酒席上菜肴的先后順序時，經(jīng)常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是為了防止（）
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題型：判斷題
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題型：名詞解釋
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根據(jù)辣味成分和綜合風(fēng)味的不同可將辣味分為（）和（）
題型：填空題