填空題西餐宴會(huì)應(yīng)該準(zhǔn)備的餐飲用具有、()、()、()、()。
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西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后,按()的順序收拾餐具及有關(guān)物品,按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái),準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人買單時(shí),以下做法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在賓客到達(dá)餐廳()之前,把開胃品擺放在餐座上。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐和中餐相比,注重菜肴生熟程度,如雜食動(dòng)物和河鮮要求()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題