多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中正確的做法是：（）
A.上湯時(shí)應(yīng)加墊盤(pán)，從客人左側(cè)送上
b.喝湯時(shí)一般不喝酒
C.西餐撤盤(pán)一般是徒手操作
D.在客人的右側(cè)送上面包和黃油
E.遵循先賓后主，女士?jī)?yōu)先的原則
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程
2.問(wèn)答題西餐肉類(lèi)菜肴的服務(wù)程序
3.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)
最新試題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以?xún)砂?、上島為代表。
題型：判斷題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型：判斷題
西餐中的主菜又稱(chēng)主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱(chēng)（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個(gè)，可根據(jù)客人愛(ài)好將蛋煮成（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題