單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵罐滅菌時(shí)，蒸汽進(jìn)入罐內(nèi)的最佳方式是（）

A.直接噴入
B.間接加熱
C.底部進(jìn)入，頂部排出
D.頂部進(jìn)入，底部排出

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵罐滅菌前，應(yīng)先確保（）

A.發(fā)酵罐內(nèi)無殘留物料
B.發(fā)酵罐溫度達(dá)到最高
C.發(fā)酵罐壓力穩(wěn)定
D.發(fā)酵罐閥門全部開啟

單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵工廠在滅菌操作中，應(yīng)特別注意的安全事項(xiàng)是（）

A.防止設(shè)備過熱
B.防止原料浪費(fèi)
C.防止壓力過高
D.防止操作員疲勞