最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥芽干燥的目的有（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
大麥粒主要組成部分包括（）