單項選擇題根據(jù)葡萄酒的分類及感官要求，可分為：（）、根據(jù)原料及釀酒的特種工藝分類、（）、葡萄酒的感官要求。
A、根據(jù)葡萄酒的酒精度特點分類，根據(jù)風(fēng)險因素分類
B、根據(jù)葡萄酒的糖度特點分類，根據(jù)工藝因素分類
C、根據(jù)葡萄酒的口味特點分類，根據(jù)口味因素分類
D、根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)品特點分類，根據(jù)自然因素分類
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1.單項選擇題味美思酒是以葡萄酒為酒基，加上苦艾等（）種植物通過蒸餾配制成的酒精含量在17—20%之間。
A、25至40
B、15至20
C、5至10
D、3至8種
2.單項選擇題汽泡酒的準備工作時，應(yīng)將相應(yīng)的香檳杯按標(biāo)準上于客人。將客人點要的汽泡酒連冰桶上于點就客人左側(cè)，距離60cm，約（）角位置。
A、45°
B、60°
C、90°
D、120°
3.單項選擇題法國勃艮地產(chǎn)區(qū)用于釀造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。
A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon
4.單項選擇題VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒為基酒制作的。
A、葡萄酒
B、金酒
C、朗姆酒
D、比特酒
5.單項選擇題Bordeaux產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。
A、紅葡萄酒
B、桃紅葡萄酒
C、香檳酒
D、白葡萄酒
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品酒的最佳時間是（）。
題型：單項選擇題
（）的日常飲食主要有三種料理，即：傳統(tǒng)的日本料理、中國傳過去的中華料理以及歐洲傳過去的洋料理。
題型：單項選擇題
雞尾酒的裝飾物制作中，以下（）制作完成后，要放入水中，以防變色，變黃。
題型：單項選擇題
法式歐蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。
題型：單項選擇題
（）忌荷花圖案，認為是妖花。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒時，使用裝飾物可盡情使用想象力，并將各種原材料加以靈活的組合變化。
題型：判斷題
在西方人的禮節(jié)中，“先生”通常是（）。
題型：單項選擇題
上霜是指在（）蘸上糖粉或鹽粉。
題型：單項選擇題
酒吧調(diào)酒師在營業(yè)前半小時做好酒水發(fā)放工作，檢查（）。
題型：多項選擇題
不吃（）是印度人的飲食特點。
題型：單項選擇題