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判斷題佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。

1.判斷題扒類(lèi)菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

2.判斷題娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。

3.判斷題廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。

4.判斷題北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱(chēng)為“碰頭食”。

5.判斷題廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。