飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。

根據(jù)我國(guó)飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理，下列說(shuō)法屬于正確的觀點(diǎn)（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來(lái)源有（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱(chēng)為（）。

飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。

飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。