單項選擇題只有待就餐賓客（），方能打掃餐廳及環(huán)境衛(wèi)生。
A.用完餐后
B.離開餐廳
C.坐著聊天
D.結帳后
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1.單項選擇題當賓客誤喝洗手盅內(nèi)茶水時，服務員應（）
A.馬上向賓客說明并奉上新的茶水
B.裝做沒看見
C.馬上向上級匯報
D.關切地詢問客人是否口渴
2.單項選擇題賓客所點菜肴已賣完，應首先道歉，后面哪個選擇是不必要的（）
A.請示上級
B.主動介紹同味菜
C.相同制作方法的菜肴
D.請廚師協(xié)助烹調(diào)客人新點的菜肴
3.單項選擇題各種宴會規(guī)格、規(guī)模不同，其服務規(guī)程（）
A.大致相同
B.不盡一致
C.完全相同
D.非常規(guī)范
4.單項選擇題（）是用豬、牛、羊、雞、鴨、禽、蛋等原材料制作的菜品組成的宴會。
A.高檔宴會
B.普通宴會
C.素食宴會
D.清真宴會
5.單項選擇題不需排座次、賓客來去自由的宴會是（）
A.雞尾酒會
B.國宴
C.正式宴會
D.便宴
最新試題
飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
題型：多項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。
題型：多項選擇題
飯店設備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)國際質量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店服務按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應為（）。
題型：單項選擇題