判斷題

中餐宴會常用圓桌，有些大型宴會的主桌常用長方形的桌子。

答案：正確

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經(jīng)“扒”烹制的食物的特點是質地酥爛、香甜酥軟。

答案：錯誤

在為客人提供煮蛋菜肴時，跟配的餐具除了有餐刀，還有咖啡匙。

答案：正確