單項選擇題肉皮中的膠質(zhì)蛋白、豌豆中的豆球蛋白是屬于（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題人體隨著攝食后代謝率增高，高峰值在（）左右。
A.1小時
B.2小時
C.4小時
D.5小時
2.單項選擇題混合性食物的熱效應(yīng)為（）
A.10%
B.4%
C.6%
D.30%
3.單項選擇題GI被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響，低GI是指（）
A.GI〈55
B.GI〈70
C.GI〈55-70
D.GI〈30
4.單項選擇題糖類吸收的速度下列哪項正確？（）
A.單糖〉雙糖〉多糖
B.雙糖〉雙糖〉多糖
C.單糖〉多糖〉雙糖
D.多糖〉雙糖〉單糖
5.單項選擇題食用烹調(diào)不當新鮮黃花菜引起食物中毒，有毒成份是（）
A.皂素（皂甙）
B.氰甙
C.秋水仙堿
D.龍葵素
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乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強免疫力。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題