判斷題營(yíng)養(yǎng)計(jì)算指根據(jù)不同人群、不同情況設(shè)計(jì)主副食品種、菜肴品種，編制與總結(jié)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)食譜，編制分析食譜。

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1.多項(xiàng)選擇題與發(fā)生氰苷類植物中毒的有關(guān)食物是（）。

A.冬瓜、南瓜
B.苦杏、枇杷、李
C.山藥、洋蔥和百合
D.木薯
E.四季豆

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于兒童的飲食，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.學(xué)齡前兒童乳牙已基本出齊，應(yīng)該盡早進(jìn)食家庭成人膳食
B.學(xué)齡前兒童好奇心強(qiáng)，飲食行為上父母可以適度引導(dǎo)，但勿強(qiáng)求其進(jìn)食某種食物
C.家庭成員應(yīng)該有良好的飲食習(xí)慣，否則有可能影響兒童
D.對(duì)學(xué)齡前兒童不專心進(jìn)餐，邊吃邊玩等行為，父母應(yīng)該及時(shí)糾正
E.在兒童進(jìn)食不聽(tīng)話時(shí)父母可以適當(dāng)?shù)卮蛄R、威嚇使其順從

3.多項(xiàng)選擇題影響美容的因素有（）。

A.遺傳因素
B.精神因素
C.醫(yī)源性因素
D.生活習(xí)慣
E.營(yíng)養(yǎng)

4.多項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌性食物中毒以夏秋兩個(gè)季節(jié)發(fā)生為主的有（）。

A.O157：H7大腸桿菌食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.肉毒梭菌屬食物中毒
D.葡萄球菌食物中毒
E.副溶性弧菌食物中毒

5.多項(xiàng)選擇題下列含有自然毒素的魚有（）。

A.鯊魚
B.鲅魚
C.旗魚
D.泥鰍
E.鰉魚