糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。