判斷題

食品包裝材料中，既是化學保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。

答案：錯誤

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微波在食品運用過程中除考慮食品的質(zhì)量之外，很重要的一個問題是必須注意泄漏問題。

答案：正確

超濾膜對食品大分子的截留機理主要是篩分作用，因此可以采用一般的過濾膜。

答案：錯誤