問答題

【簡答題】簡述乳濁液的分類。

答案：按內(nèi)相粒子大小和穩(wěn)定性——細(xì)乳濁液、粗乳濁液 *細(xì)乳濁液：內(nèi)相粒子直徑為0...

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答案：

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4.面包
5.巧克力糖果
6.其他應(yīng)用

【論述題】論述酶濃度、抑制劑、激活劑分別對酶促反應(yīng)的影響。

答案： ①酶濃度越大，酶促反應(yīng)就越快，成本也就越大，因此要選擇合適的酶濃度。
②抑制劑會對酶反應(yīng)有抑制作用，例如銅離子...