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常見(jiàn)的懸浮接觸式對(duì)流干燥法有三種類型,即()、()及()。
答案:
氣流干燥法;流化床干燥法;噴霧干燥法
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填空題
整個(gè)濕熱傳遞過(guò)程實(shí)際上包括兩個(gè)過(guò)程,既()和()。
答案:
給濕過(guò)程;導(dǎo)濕過(guò)程
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填空題
當(dāng)食品的水分活度等于()所對(duì)應(yīng)的水分活度值時(shí),氧化速度最慢。
答案:
單分子吸附水
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