最新試題
乳脂肪中的脂肪酸達100余種,主要分三類,下列哪項不屬于該三類()?
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
農家干酪
說說加熱處理乳的合變化。
腌肉制品
再制干酪是以天然干酪為主要原料,經多道工序制得的一種干酪制品,又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比,再制干酪的特點。
灌腸
用于甜煉乳生產的原料乳除符合GB19301-2010要求,還具有哪些更嚴格的要求?
醬鹵制品
嫩化