填空題

骨骼肌纖維和心肌纖維在顯微鏡下觀察有明暗相間的橫紋，因而又稱之為（）。

答案：橫紋肌

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肌肉組織在組織學上可以分為三類，即骨骼肌，（）和（），從數(shù)量上講骨骼肌占絕大多數(shù)。

答案：平滑??；心肌

牛肉胴體的等級標準的質(zhì)量級的確定是以柔的大理石紋和（）兩個標準來確定的。

答案：生理成熟度