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填空題根據(jù)肌纖維的外觀和代謝特點(diǎn)的不同，可以將肌纖維分為紅肌纖維、（）和中間型纖維三類。

1.填空題骨骼肌纖維和心肌纖維在顯微鏡下觀察有明暗相間的橫紋，因而又稱之為（）。

2.填空題肌肉組織在組織學(xué)上可以分為三類，即骨骼肌，（）和（），從數(shù)量上講骨骼肌占絕大多數(shù)。

3.填空題牛肉胴體的等級標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量級的確定是以柔的大理石紋和（）兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來確定的。

4.填空題牛肉胴體的等級標(biāo)準(zhǔn)的確定是以其質(zhì)量級和（）兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行的。

5.填空題在胸12～13肋間的背最長肌橫切后，測定這塊肌肉的橫切面積稱之為（）。