干肉制品的干制方法有哪些？

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

致昏（擊暈）

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

腌肉制品

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。

乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？