問答題

【簡答題】鹽水注射機的構(gòu)造和使用目的是什么？

答案：以前，腌漬常采用干腌法（在肉表面擦上腌制劑）和濕腌法（放入腌制液中）兩種方法，但是腌制劑滲透到肉的中心部位需要一定的時間...

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【簡答題】斬拌機的使用目的、構(gòu)造，使用時的注意事項是什么？

答案：斬拌機是香腸加工必不可少的機器之一。有從20kg處理量的小型斬拌機到500kg的大型斬拌機，還有在真空條件下進行斬拌的，...

【簡答題】絞肉機的構(gòu)造是怎樣的？為什么要使用絞肉機？

答案：絞肉機是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種機械。是香腸加工必不可少的機械。經(jīng)過絞肉機絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同...